Можно с помощью псевдокласса :checked
Пример
document.querySelector('#donate-description :checked').value; // Получаем значение
document.querySelector('#donate-description :checked').text; // Или получаем текст между тегами option
Но, чтобы получаемые данные менялись после выбора, нужно написать функцию и назначить слушатель события. Например, по клику. Иначе будет всегда передаваться только первое значение.