Для настройки нужно перейти в раздел: Контент → Инфоблоки → Типы инфоблоков → (Например, «Новости»)
Далее во вкладке «Поля» прокрутить экран до низу и напротив пункта «Символьный код» отметить «Транслитерировать из названия при добавлении элемента».