Как поменять кодировку в LibreOffice Calc

Это можно сделать при сохранении файла (но не у всех расширений).

Для этого нужно нажать «Сохранить как...» и выбрать внизу «Изменение настроек фильтра». Потом нажать «Сохранить», и появится окно с настройками кодировки.

Можно также воспользоваться онлайн сервисами, наподобие: virtualbadge.io